Cremige Gemüse Tortellini Pfanne
Ein schnelles, cremiges Sommergericht für die ganze Familie. In nur 25 Minuten fertig und für unter 8 € zubereitet. Perfekt für den stressigen Feierabend!
Zutaten
- 500 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
- 1 Stück kleiner Brokkoli
- 2 Stück Karotten
- 150 g Frischkäse
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Italienische Kräuter
- Optional Geriebener Parmesan
Anleitungen
- Tortellini kochen: Tortellini in Salzwasser garen. Wichtig: Nicht zu weich kochen! Etwas Nudelwasser vor dem Abgießen aufheben.
- Vorbereitung: Karotten und Brokkoli klein schneiden (kleine Stücke garen schneller). Knoblauch fein hacken.
- Gemüse anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Karotten 3-4 Minuten anbraten, dann den Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
- Aromen: Den Knoblauch hinzufügen und für maximal 30 Sekunden mitrösten.
- Saucen-Basis: Den Frischkäse einrühren und mit einem Schuss Nudelwasser zu einer cremigen Sauce glatt rühren.
- Mischen & Würzen: Die Tortellini vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern abschmecken و kurz ziehen lassen.