Knoblauch Tomaten Pasta
Eine intensive, mediterrane Tomatensauce mit viel Knoblauch – einfach, günstig und in 20 Minuten fertig.
Zutaten
- 400 g Pasta Spaghetti oder Linguine
- 400 g passierte Tomaten
- 5 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken optional
- Frisches Basilikum zum Servieren
Anleitungen
- 3 Zehen Knoblauch fein hacken und in Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze 1-2 Minuten andünsten.
- Passierte Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
- Restliche 1-2 Zehen frisch gepressten Knoblauch kurz vor Ende der Kochzeit einrühren.
- Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser aufheben.
- Pasta abgießen, in die Sauce geben und vermengen. Mit Olivenöl und Basilikum servieren.
Notizen
- Sauce zu dick? Mit etwas Pastawasser verdünnen.
- Sauce zu dünn? Noch 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Für eine cremigere Variante etwas Frischkäse einrühren (siehe unsere Tomaten Frischkäse Pasta).