Kürbis Feta Pasta aus dem Ofen
Hokkaido, Feta und Kirschtomaten rösten gemeinsam im Ofen und werden zu einer cremigen Sauce – ganz ohne Sahne. Einfaches Herbstrezept mit wenig Aufwand am Herd.
Zutaten
- 450 g | Hokkaido-Kürbis | gewürfelt
- 160 g | Feta | im Stück
- 200 g | Kirschtomaten
- 3 | Knoblauchzehen | ungeschält
- 2 EL | Olivenöl
- 180 g | Pasta | Fusilli oder Penne
- | Salz Pfeffer, italienische Kräuter | nach Geschmack
Anleitungen
- Ofen vorheizen | 200 °C Ober-/Unterhitze.
- Blech vorbereiten | Kürbis würfeln, zusammen mit den Kirschtomaten und den ungeschälten Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben.
- Feta dazugeben | Feta-Block in die Mitte setzen, alles mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
- Rösten | 30–35 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und der Feta an den Rändern leicht gebräunt.
- Pasta kochen | In den letzten 10–12 Minuten Pasta al dente kochen, dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen.
- Zerdrücken | Blech aus dem Ofen nehmen, Knoblauch aus der Schale drücken. Kürbis, Feta und Knoblauch mit einer Gabel direkt in der Form grob zerdrücken.
- Sauce binden | Nach und nach Nudelwasser einrühren, bis eine cremige, aber stückige Sauce entsteht.
- Verbinden | Pasta unterheben, mit Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Notizen
Hält sich 2 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Beim Aufwärmen mit einem Schuss Wasser oder Milch wieder cremig rühren.
Statt Hokkaido eignet sich auch Butternut-Kürbis (muss geschält werden, 5–10 Minuten mehr im Ofen).
Calories: 760 kcal
Protein: 26 g
Fat: 33 g
Carbohydrates: 84 g
Protein: 26 g
Fat: 33 g
Carbohydrates: 84 g