One Pot Pasta Tomate – Schnell, cremig und mit nur einem Topf
Cremige One Pot Pasta Tomate mit Cherrytomaten, Knoblauch und Frischkäse. Schnelles Feierabend-Rezept mit nur einem Topf, wenig Abwasch und in 15 Minuten fertig.
Kochutensilien
- 1 Großer Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Knoblauchpresse
- 1 Messbecher
Zutaten
250 g Pasta (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
250 g Cherrytomaten
2 Knoblauchzehen
600 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
2 EL Frischkäse
Salz
Schwarzer Pfeffer
Optional: Parmesan zum Servieren
Optional: Frisches Basilikum
Anleitungen
Schritt 1
Pasta, Cherrytomaten, gepressten Knoblauch, Gemüsebrühe und Olivenöl zusammen in einen großen Topf geben.
Schritt 2
Alles bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3
Sobald die Flüssigkeit kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Pasta 10–12 Minuten offen köcheln lassen und alle 2–3 Minuten umrühren.
Schritt 4
Wenn die Nudeln al dente sind und die Sauce sämig wirkt, den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 5
Frischkäse unterrühren, bis die Sauce cremig wird.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit Parmesan und Basilikum servieren.
Notizen
- Wenn die Sauce zu dick wird: etwas heißes Wasser zugeben.
- Wenn die Sauce zu flüssig bleibt: 2–3 Minuten länger köcheln lassen.
- Glutenfreie Pasta braucht meist weniger Flüssigkeit.
- Frischkäse immer erst am Ende unterrühren, damit die Sauce nicht ausflockt.