One Pot Tomaten Pasta
Pasta und Tomatensauce kochen zusammen in einem Topf – günstig, schnell und mit minimalem Abwasch.
Zutaten
- 400 g Pasta Penne oder Fusilli
- 400 g passierte Tomaten
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 50 g Parmesan
Anleitungen
- Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen. In Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und ungekochte Pasta hinzufügen. Gut umrühren.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Sobald die Pasta al dente ist, Parmesan einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Sofort servieren.
Notizen
- Sauce zu dick? Etwas heißes Wasser oder Brühe einrühren.
- Sauce zu dünn? 2-3 Minuten länger ohne Deckel köcheln lassen.
- Für eine vegane Variante Parmesan durch veganen Hefeflocken-Parmesan ersetzen.