Vegane Tomaten Pasta
Eine cremige, pflanzliche Tomatensauce mit Hafercreme – günstig, schnell und in 20 Minuten fertig.
Zutaten
- 400 g Pasta Penne oder Fusilli, eifrei
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Hafercreme
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Hefeflocken
Anleitungen
- Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Passierte Tomaten dazugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Hitze reduzieren, Hafercreme einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Pasta in Salzwasser al dente kochen. Etwas Pastawasser aufheben.
- Pasta abgießen, in die Sauce geben und mit Hefeflocken bestreuen.
Notizen
- Sauce zu dick? Mit etwas Pastawasser verdünnen.
- Sauce zu dünn? Noch 2-3 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Sojacreme kann als Alternative zu Hafercreme verwendet werden.