Zucchini Frischkäse Pasta
Cremige Zucchini Pasta mit Frischkäse statt Sahne – günstig, würzig und in 20 Minuten fertig.
Zutaten
2 mittlere Zucchini (ca. 400 g)
200 g Pasta (Penne oder Fusilli)
150 g Frischkäse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Nudelwasser | nach Bedarf
Salz | nach Geschmack
Pfeffer | nach Geschmack
Chiliflocken | optional
Anleitungen
Zucchini in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden.
Pasta al dente kochen, reichlich Nudelwasser aufheben.
Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch und optional Chiliflocken kurz mitbraten.
Zucchini zugeben und 5-7 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten.
Hitze reduzieren, Frischkäse einrühren und löffelweise Nudelwasser zugeben, bis die Sauce sämig ist.
Pasta unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Hitze vor dem Einrühren des Frischkäses reduzieren, damit die Sauce nicht ausflockt.